Carboidrati: non sono tutti uguali
Per carboidrati si parla di fonti alimentari a prevalente contenuto glucidico rispetto a quello di altri macronutrienti come proteine e lipidi. Ad esempio la pasta, il pane, il riso e la frutta presen...
Celiachia: cause e rimedi
La Celiachia La Celiachia non è considerata una vera e propria malattia, è più una sindrome ormai nota da molti anni. In questi ultimi anni il numero di persone affetti da celiachia sono aumentate dec...
Glutine: cos'è,come agisce e come incide sulla celiachia
Il glutine è un composto formato da diverse proteine . Si trova più comunemente nel grano e in altri cereali connessi, come l'orzo e la segale. Aggiungendo consistenza e una caratteristica masticabili...
